即將迎接端午節連續假期，民眾歡慶佳節的同時，為保障消費者食用端午節應景食品之衛生安全，臺北市政府衛生局於端午節前至食品行、粽子專賣店、超商、超市、賣場、傳統市場等粽子製造及販售場所，抽驗各式粽子、餡料及生鮮肉品等相關產品，總計抽驗86件，檢驗結果均符合規定（詳如附件名冊）。
臺北市衛生局說明，本次抽驗86件端午節應景食品，包括粽子餡料40件、粽子21件、生鮮畜產品15件及調味醬料10件，依品項擇定檢驗項目包含食品中微生物衛生標準、12項防腐劑、硼酸及其鹽類、漂白劑、殺菌劑、蘇丹色素、環氧乙烷、動物用藥乙型受體素等。
臺北市衛生局呼籲食品業者應遵守食安法相關規定，落實供應商管理、購買合格產品原料，重視產品製程、作業環境、從業人員衛生及倉儲等自主管理，食材管理應做好先進先出，如有過期食材或原料應妥善丟棄，避免流入加工製程或餐飲製備中，以保障消費者權益。
臺北市衛生局提醒民眾，選購端午節應景食品時，除了至信譽良好的商店購買外，儘量選擇包裝及標示完整之產品，如對花生、堅果過敏可參考業者於產品外包裝之標示資訊，減少發生誤食過敏不適情形，另應避免購買顏色鮮艷、異常白皙或偏離傳統色澤太多的食品，並留意製（販）售場所環境是否清潔衛生，注意產品色澤及氣味是否正常、是否貯存於適當溫度（冷藏7℃以下，熱存60℃以上），若無法立即食用完畢，應放入冰箱，避免微生物滋長。隨夏季臨近，天氣逐漸炎熱，保存食品要特別注意「溫度」及「時間」，攝氏7℃~60℃為危險溫度帶，易使微生物生長繁殖，切記不要讓食品在此溫度範圍中放置太久，調製食品後勿放置於室溫下超過2小時，若室溫超過32℃時更不要放置超過1小時。
民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站https://health.gov.taipei/查詢相關訊息。
- 第2則-(附件)臺北市政府衛生局114年端午節食品抽驗結果名冊.pdf
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